jxcaipu logo
木耳白菜豬肉包子
8.5萬 熱度 178 收藏
沙輛頁透老

飲食講究全面與均衡，所以我做這個包子也是用到了木耳、白菜和豬肉，不僅口感好，而且營養更加全面。包包子葉子不是行家，為了家人吃得更健康更營養，大清早起來做包子，美觀性顧不得了，嘿嘿，不趕緊做好豆漿已經涼了，哈哈，雖然外表差點，味道還是很不錯滴，下面來看看具體做法吧......

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
瘦肉 120g
泡發木耳 適量
白菜心 適量
香菜 少許
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
生薑 1塊
大蒜瓣 3瓣
雞蛋 1個
花椒水 適量
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將酵母加入到130克溫水中拌勻
  • 步驟 2/15
    分次加入酵母水，攪拌成棉絮狀
  • 步驟 3/15
    揉成光滑的麵糰，發酵至原來的兩倍大
  • 步驟 4/15
    白菜心切成末
  • 步驟 5/15
    泡發木耳切成末
  • 步驟 6/15
    生薑、大蒜瓣、香菜切成末
  • 步驟 7/15
    瘦肉剁成末
  • 步驟 8/15
    將豬肉末、木耳末、白菜心末、香菜末、姜蒜末加到一起，打入雞蛋
  • 步驟 9/15
    加入鹽、生抽拌勻，然後分次加入足量的花椒水，朝一個方向攪拌上勁，最後加入適量香油拌勻
  • 步驟 10/15
    發好的麵糰再次揉勻，排氣後切成大小適宜的劑子
  • 步驟 11/15
    擀成薄圓片
  • 步驟 12/15
    加入餡料
  • 步驟 13/15
    包好包子
  • 步驟 14/15
    餳發20分鐘左右，放入蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 15/15
    出鍋了
小貼士

一、包子的面要揉得稍微軟一點；

二、花椒水是將花椒放入開水裡煮的水，要分次加入；

三、為了包子好包，最好要將餡料放入冰箱冷凍室凍一下，這樣包的時候不容易出湯。

釋出於 2020-03-24
299
相關菜譜
寫評論