小時候一到冬天老爸單位就會分白菜，每家都會分發100斤的大白菜，老媽把白菜碼放儲存好，這些白菜就是我家冬季餐桌上的主打蔬菜，用來搭配牛肉，豬肉等肉食，在老媽的巧手搭配下我好像都沒吃膩過大白菜。最愛吃的就是老媽燒的這道木耳白菜炒肉，菜和著些湯汁拌在米飯上超下飯的。

記得那個時候蔬菜水果還都是按季節才能吃的，只有夏天才能吃西紅柿，甜甜的大西瓜，冬天才吃大白菜，現在種植技術發展到一年四季想吃什麼都有，可是我確很懷念那個時候，西紅柿還有著西紅柿應該有的味道，西瓜也沒打過催熟針，各種食物也沒泡過福爾瑪琳，可是還能回得去嗎？

小炒菜相對在廚房中屬於最簡單的炒菜方式，只要記得三步就能做出好吃下飯菜，第一步，用油將調料爆香，第二步食材放入鍋內翻炒，第三步視食材的易熟程度加水燜煮或直接調味後出鍋即可，快手又好吃。