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木耳萵筍炒肉片
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白衣影眠夢笑香

萵筍嫩葉用來煮湯，莖肉切成片拿來炒肉，再配一些黑木耳和胡蘿蔔在裡面，既好吃好看又添加了營養。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
萵筍 200g
水發木耳 50g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 少量
蒜 3瓣
小紅椒 3個
生抽 1湯匙
雞粉 1小匙
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切好的肉片，放入少量的鹽、澱粉抓勻備用。
  • 步驟 2/9
    萵筍去皮洗淨切片，水發木耳洗淨撕成小朵，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 3/9
    切好蔥薑蒜和小紅椒備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下一半的蔥薑蒜熗鍋，然後下肉片翻炒斷生後盛出備用。
  • 步驟 5/9
    另起油鍋，放入剩下的蔥薑蒜和小紅椒煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入萵筍、木耳、胡蘿蔔翻炒斷生。
  • 步驟 7/9
    倒入之前炒好的肉片翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    放入適量的鹽、生抽和雞粉調味。
  • 步驟 9/9
    鍋前淋少許水澱粉色芡，淋少許香油後即可關火裝盤。
小貼士

1、肉片翻炒變色後即可盛出備用，以免炒老了。

2、不喜歡吃辣椒的人可以不放小紅椒。

釋出於 2020-01-10
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