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木耳萵苣炒雞片
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Chanldersun

萵筍加熱之後會散發一股很香的味道，特喜歡用萵筍和黑木耳與雞脯肉一起烹飪，這道菜非常簡單，調料也只有鹽，充分體現出雞肉的鮮味來，炒出來雞肉滑嫩、萵筍清香、木耳爽脆，非常不錯的搭配，營養和口感都十分豐富，味道也特鮮美，不用十分鐘就可以端上桌了，有興趣的朋友不礙試試。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1小塊
萵苣 1根
黑木耳 1小把
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜片 適量
澱粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞脯肉切成片後加入鹽、澱粉、料酒和生抽攪拌均勻，醃製一下；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片煸炒；
  • 步驟 4/9
    微微煸香後加入醃製過雞片進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    雞片翻炒變色後加入黑木耳進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後加入萵苣片進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的水澱粉勾玻璃芡；
  • 步驟 9/9
    盛入盤中， 點綴些紅椒圈。
小貼士

1. 雞脯肉片加入鹽、生抽、料酒和澱粉拌均勻提前醃製， 碼入底味；

2. 注意加入材料的順序： 爆香大料， 炒雞片， 加入黑木耳， 最後加入萵苣片進去翻炒；

3. 最後調味後倒入水澱粉勾芡， 注意芡汁要薄， 微微有點就可以。

釋出於 2019-08-12
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