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黑木耳水芹炒雞蛋
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賜憑粕老揮

家裡還有一些窩窩頭，就用它炒雞蛋，再配些黑木耳，還可以配上窩窩頭同食，再來一碗粥，美極了。水芹也叫溝芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清熱祛火，含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。食材：水芹25克，黑木耳10克，雞蛋2個，食鹽2克，食用油適量，魚露適量。米醋少許。

時間:10分鐘內
食材
水芹 250g
黑木耳 10克
雞蛋 100g
精鹽 適量
食用油 適量
魚露 適量
米醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好的水芹去老根，洗淨。
  • 步驟 2/9
    黑木耳提前泡發。
  • 步驟 3/9
    鍋中燒水，給水芹焯水後，擠去水份切碎。
  • 步驟 4/9
    黑木耳剁碎，雞蛋滴少許米醋打散。
  • 步驟 5/9
    鍋中入油，炒香雞蛋。
  • 步驟 6/9
    加入黑木翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    再加入切碎的水芹。
  • 步驟 8/9
    加入鹽，魚露，炒幾下就可以出鍋。
  • 步驟 9/9
    蒸熱窩窩頭，配上一起吃。
小貼士

野菜清洗時加入少許鹽，可殺菌，2、需要時焯水口味更好。

釋出於 2019-09-25
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