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黑木耳洋蔥炒雞蛋
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沈押韻的悲傷

雖然吃完洋蔥嘴裡有味，但洋蔥卻是非常有營養的菜，而且有降壓降血糖的功效，我父親有輕微的高血壓，平時很少吃降壓藥，我們更願意透過食療改善老人體質。洋蔥的味兒有些衝，所以加了雞蛋和黑木耳一起炒，不但味道好，還保證營養更全面。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 250g
雞蛋 3個
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥最好選用紫皮的，營養更好，去掉外面的老皮後，切成小塊；黑木耳泡發後洗乾淨
  • 步驟 2/7
    雞蛋磕碗裡，用筷子打散了
  • 步驟 3/7
    鍋裡稍微多倒一點油，火開大一點煎蛋，這樣雞蛋才能炒得嫩
  • 步驟 4/7
    煎好的雞蛋裝盤子裡
  • 步驟 5/7
    調成小火，把洋蔥和黑木耳一起倒鍋裡炒
  • 步驟 6/7
    等洋蔥炒得發軟了，把雞蛋回鍋一起炒1分鐘左右
  • 步驟 7/7
    加鹽調味後就可以出鍋了
小貼士

煎蛋時不妨多放一點油，煎完雞蛋炒洋蔥和黑木耳時，鍋裡不用倒油；這道菜本身食材味兒就很濃，不用放調味料，放一點鹽就行。

釋出於 2024-03-27
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