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木耳辣椒炒雞蛋
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綽溉塘車涸

春天的天氣乾燥，很容易生火，在飲食方面應以清淡為主，可食用菌類為好。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作菜餚。

木耳中含有豐富的膠質，這些膠質可以幫助人體消化系統中殘留的灰塵、雜質排除出體外，利用木耳膠質的吸附作用，幫助清洗腸胃。

在木耳中存在著非常豐富的鐵元素，所以經常吃木耳也可以幫助補血，特別是對於女性來說，有助養血駐顏，使肌膚變得紅潤有光澤， 食用菌是春天裡的天然保健營養品。

另外雞蛋能滋陰潤燥，補心寧神，養血安胎，解毒止癢。

時間:10分鐘內
食材
木耳 200g
辣椒 2個
雞蛋 2個
大蔥 半顆
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備事先提前泡發好的木耳、辣椒、雞蛋、大蔥。
  • 步驟 2/13
    辣椒洗淨切塊。
  • 步驟 3/13
    蔥切片。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打入碗裡。
  • 步驟 5/13
    將雞蛋攪拌成蛋液。
  • 步驟 6/13
    鍋中加入適量的油，將蛋液倒入鍋裡，用筷子滑散，煎好後沉盛碗裡。
  • 步驟 7/13
    另起一鍋放入適量的油，放入蔥花煸出香味。
  • 步驟 8/13
    放入木耳翻炒。
  • 步驟 9/13
    加入生抽翻炒。
  • 步驟 10/13
    加入辣椒翻炒兩下。
  • 步驟 11/13
    加入精鹽翻炒。
  • 步驟 12/13
    加入事先炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    裝盤。
小貼士

木耳需提前用冷水泡發好。

木耳不能和野鴨一起食用。

釋出於 2023-07-16
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