媽媽喜歡吃辣椒,經常做一些辣的菜,小辣椒炒雞蛋這是一道很下飯的家常菜,能增加食慾,小辣椒很有營養有豐富的維c,降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。辣椒中的胡蘿蔔素有可能在預防癌症上有重要作用。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。
1.炒辣椒要急火快炒;2.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。