青椒炒雞蛋是一道非常開胃下飯菜,也是一道簡單易做的家常菜。青椒和雞蛋都是非常有營養的食材,所以,這道菜在我家也常做,只是從未加過醋。家裡正好也有青椒和雞蛋,所以,今天就跟著導師紅姐學做這道營養又美味的“青辣椒炒雞蛋”
炒辣椒用小蔥可以去腥
炒雞蛋時,油量要稍微多點,油溫也要高點,這樣炒出來的雞蛋會很蓬鬆鮮嫩
炒辣椒時,油可以少放點,如果有點乾鍋,可以倒少許清水