jxcaipu logo
青辣椒炒雞蛋
10.8萬 熱度 845 收藏
仗義sociology

這兩個青辣椒原本是要炒豆乾的，沒承想忙了幾天沒開火，豆乾在冰箱裡就壞了，想想宿舍裡也沒其他啥東西可炒辣椒的，就殼了2個雞蛋同炒，還沒炒過這道菜呢？以前買這種青辣椒時，雖說菜名是那樣叫，但其實不辣，這次也是真麼認為，不料卻是相反的，出鍋一嘗，雞蛋好辣啊！哈哈，不過味道還是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
青辣椒 50g
雞蛋 2個
蝦皮 20g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青辣椒洗淨切片備用；
  • 步驟 2/11
    雞蛋殼入碗裡打散備用；
  • 步驟 3/11
    起鍋熱油，倒入蛋液煎熟；
  • 步驟 4/11
    盛出裝盤備用；
  • 步驟 5/11
    鍋底留油，爆香蔥頭；
  • 步驟 6/11
    倒入洗淨的蝦皮，關小火翻炒；
  • 步驟 7/11
    下入切好的辣椒一起翻炒；
  • 步驟 8/11
    滴入幾滴醬油和少許的水；
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子，小火燜煮片刻；
  • 步驟 10/11
    待辣椒斷生後倒入煎好的雞蛋；
  • 步驟 11/11
    調入少許的鹽翻炒均勻即可關火。
小貼士

蝦皮剛下鍋時要關小火，否則易燒焦了；

辣椒下鍋後加點水燜煮透，才會出味。

釋出於 2019-09-16
227
相關菜譜
寫評論