jxcaipu logo
青辣椒炒雞蛋
1.2萬 熱度 105 收藏
郭芙蓉

夏天天氣焗熱，工作辛苦，回到家，如果沒有讓你看著聞著很開胃的小菜，也許你倒在沙發上就不想動了。

反之，開啟門首先聞到的是帶有微辣，有著雞蛋的香味，直衝廚房看到黃綠相間還散發著陣陣清香的“青辣椒炒蛋”哈哈，這個時候的你，是不是胃口大開，頓時覺得飢腸轆轆，於是顧不上洗手，馬上去盛飯，，，，。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 5只
青辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備辣椒和雞蛋。
  • 步驟 2/7
    將辣椒切小條，蒜米切碎，雞蛋去殼。
  • 步驟 3/7
    炒鍋熱油將蒜米爆香。
  • 步驟 4/7
    然後將辣椒放入加少許鹽炒至8成熟。
  • 步驟 5/7
    蛋液放入少許的鹽拌均勻之後倒入鍋裡中火燙熟。
  • 步驟 6/7
    底面的雞蛋燙定型之後翻過來用炒菜鏟劃散翻炒幾下即可。
  • 步驟 7/7
    這款家常小炒，辣椒微辣，雞蛋味香，而且炒出來的雞蛋鬆軟香滑。顏色也很素雅。
小貼士

炒雞蛋時開始無需翻動它，而是底面定型之後再翻動，因為蛋液很容易熟，底面那一層熟了，表面那一層遇熱很快就熟的。這樣炒出來的雞蛋鮮嫩成塊比較好。比煎的蛋餅口感更鬆軟。

釋出於 2025-01-03
204
相關菜譜
寫評論