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青辣椒炒雞蛋
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鉛筆periodic

青辣椒炒雞蛋用普通食材做出好吃的味道，是跟著挪紅導師學做的一道家常菜式，不知道為什麼以前沒有這樣搭配過呢，貌似還真的很少這樣吃，嘗試了一次，然後一連幾天家裡都做這道菜，呵呵，吃不膩呀。

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備青辣椒和雞蛋
  • 步驟 2/12
    辣椒去去籽和筋
  • 步驟 3/12
    將辣椒斜切成段，蔥切末
  • 步驟 4/12
    雞蛋加入一點鹽打散
  • 步驟 5/12
    鍋熱油，爆香蔥末
  • 步驟 6/12
    倒入蛋液
  • 步驟 7/12
    蛋液凝固後快速劃散後盛出
  • 步驟 8/12
    鍋中底油放入辣椒翻炒
  • 步驟 9/12
    加入白糖
  • 步驟 10/12
    放入白醋翻炒
  • 步驟 11/12
    加入鹽調味
  • 步驟 12/12
    最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了
小貼士

1.蔥末放入鍋中後要快速倒入蛋液，以免蔥末變黑糊掉哦

2.炒雞蛋時用點小蔥去腥提味

3.炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬鬆鮮嫩。

4.放入醋和糖不僅可以提鮮還能減輕辣味的刺激

釋出於 2023-03-29
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