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青辣椒炒雞蛋
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complaint牛腩

我自己不吃青椒、圓椒之類的辣椒，不過LG喜歡吃，這次參加“一起學做家常菜”，挪紅導師的“青辣椒炒雞蛋”做的很是吸引人，跟著教學帖學習做了這個菜，我吃雞蛋，LG吃辣椒，各得其所，LG吃的很嗨皮。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
青辣椒 3根
油 45ml
鹽 3g
白砂糖 1g
醋 3g
澱粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料，青椒已被手快的老公去頭去籽抽筋了；
  • 步驟 2/14
    雞蛋磕入碗中，放入2克左右的鹽；
  • 步驟 3/14
    放入用水稀釋的澱粉，打散備用；
  • 步驟 4/14
    小蔥去頭及黃葉，洗淨切碎；
  • 步驟 5/14
    青辣椒切成手指寬的的絲；
  • 步驟 6/14
    鍋內倒入適量油燒熱，入蔥碎炒香；
  • 步驟 7/14
    倒入蛋液，熱鍋倒入蛋液；
  • 步驟 8/14
    沿鍋邊快速滑散；
  • 步驟 9/14
    盛出；
  • 步驟 10/14
    原鍋放入少許油，油熱後下青椒；
  • 步驟 11/14
    加糖翻炒；
  • 步驟 12/14
    加鹽翻炒；
  • 步驟 13/14
    最後放醋，將炒好的雞蛋與青椒拌炒均即可出鍋；
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

1、炒雞蛋我喜歡加入水澱粉，這樣炒蛋鬆軟蓬鬆；

2、炒雞蛋動作要快，大火倒入，快速劃幾下可以關火，利用鍋的餘熱捂熟雞蛋；

3、炒青辣椒加糖和醋是跟挪紅導師學的，這樣出來的口感很不錯。

釋出於 2019-08-22
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