jxcaipu logo
青辣椒炒雞蛋
16萬 熱度 845 收藏
迷死佳

青辣椒炒雞蛋

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 6個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
米醋 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋。
  • 步驟 2/11
    尖椒。
  • 步驟 3/11
    9度米醋。濃度比山西老陳醋還要高，不沖鼻，淡黃色，味道比白醋好。
  • 步驟 4/11
    蛋打在碗中，加點鹽，少許水，打到蛋黃蛋白在一起，相當稠。
  • 步驟 5/11
    尖椒，去兩頭，剖開（不是一剖兩），去出籽，洗清。 不去白的，白的部分有營養，所以為了好看，不剖開。
  • 步驟 6/11
    切成小段。
  • 步驟 7/11
    先放點油炒尖椒。變色後加點醋，翻炒幾下起鍋待用。
  • 步驟 8/11
    放油，油熱，放蛋，翻炒幾下。
  • 步驟 9/11
    切成小塊。
  • 步驟 10/11
    放尖椒。翻炒。加糖和鹽。翻炒幾下起鍋。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

這尖椒很辣，加點醋能解辣。

釋出於 2019-10-18
83
相關菜譜
寫評論