萵筍炒肉片 - 萵筍炒肉片的做法,萵筍炒肉片怎麼做好吃,萵筍炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

萵筍炒肉片

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這是一道很普通的家常菜，幾乎每家的餐桌上都有它的身影，雖然都是萵筍炒肉片但各家炒菜的用料不同造就了每家的味道都不一樣。

食材

萵筍一根

瘦肉 100g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

瘦肉切成肉片，放入少許鹽、生抽、黃酒、水澱粉抓勻後備用。
步驟 2/10

萵筍、紅椒、蔥、姜、蒜切好備用。
步驟 3/10

熱鍋冷油，下香蔥炸出蔥油，撈出焦黃的蔥葉扔掉。
步驟 4/10

放入肉片快速翻炒斷生後盛出。
步驟 5/10

鍋底留油，下姜蒜片煸炒出香味。
步驟 6/10

放入紅椒爆香。
步驟 7/10

放入萵筍片翻炒幾下。
步驟 8/10

放入鹽、生抽、雞精調味。
步驟 9/10

放入之前炒好的肉片翻炒均勻。
步驟 10/10

淋入適量水澱粉勾芡後即可出鍋。

小貼士

肉片提前醃製一下更鮮嫩入味。

釋出於 2023-07-23