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萵筍炒肉片
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credit孤獨

萵筍，春季裡的當家蔬菜。它營養價值高，顏色青翠欲滴，氣味溫和芳香，無論是清炒，還是和其它食材搭配，味道都是那麼棒。萵筍含有豐富的鈣、磷等礦物質，能夠促進骨骼和牙齒的正常發育，尤其適合春天裡蓬勃生長的孩子們。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮萵筍 1根
豬後腿肉 200克
紅甜椒 1個
黑木耳 1小把
生薑 適量
大蒜頭 適量
食用油 適量
鹽 適量
老抽 少許
料酒 少許
澱粉 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑木耳提前用清水泡發，擇去根部，洗淨瀝乾；豬腿肉切薄片，加適量料酒、鹽、老抽、水澱粉拌勻；萵筍削皮切菱形薄片，紅甜椒對半剖開，去籽切小片。
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱，放寬點油，下入肉片劃散，變色即盛出。
  • 步驟 3/7
    鍋內餘油下入薑絲蒜片爆香，下入黑木耳爆炒，加少許清水稍燜至軟。
  • 步驟 4/7
    下入萵筍和紅椒，加適量鹽翻炒至稍軟。
  • 步驟 5/7
    下入肉片翻炒繼續，加少許生抽，炒勻關火即成。
  • 步驟 6/7
    簡單營養，時令美味的家常菜，大人孩子都喜歡。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

豬肉要順紋路切片，炒出來才會口感嫩；紅甜椒也可以用胡蘿蔔代替。

釋出於 2018-11-17
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