萵筍炒肉片
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好久沒吃萵筍了，主要是老公不愛吃。實在是不知道買什麼菜了，就買了萵筍，還有一個原因就是我寶最近嗓子不舒服，吃點清淡的吧。炒了肉，肉醃製的很嫩，算是很清淡的一道菜吧。有時候炒肉，老公總說我放的多，說肉和菜的比例一定是2：8最多3：7。汗，做給他吃，還那麼挑哈哈。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肉洗淨切薄片。 -
步驟 2/7
豬肉用適量生抽和幾滴醬油，一點點十三香和料酒醃製一會。然後再加入食用油，和水澱粉裹上醃製。
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步驟 3/7
肉醃製15-20分鐘後炒出，蔥薑蒜切碎。
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步驟 4/7
萵筍去皮洗淨，切斜段，再切片。
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步驟 5/7
炒鍋燒熱加入適量食用油，爆香蔥薑蒜，加入萵筍翻炒。
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步驟 6/7
翻炒均勻，加入適量精鹽。如果太乾可以加點高湯或者清水。
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步驟 7/7
接著加入炒好的肉片翻炒均勻即可。
小貼士
肉醃製的時間長就入味嫩些。
炒肉片的時候2-3分鐘大約就可以，時間長了就不嫩了，當然根據肉的薄厚哈。
十三香用一點點即可，一點點，主要是提味，不可多，不是做肉餡。
釋出於 2019-09-17
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