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萵筍炒肉片
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彼樂改醫廖

萵筍炒肉片是一道家常菜小炒，也是我最喜歡的菜之一，清脆的筍片和嫩滑的裡脊肉搭配非常爽口。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材，
  • 步驟 2/8
    蔥姜切碎。
  • 步驟 3/8
    萵筍去皮，斜切成片。
  • 步驟 4/8
    裡脊肉切成片，加入料酒 鹽 澱粉上漿。
  • 步驟 5/8
    鍋中注入油，爆香蔥姜碎。
  • 步驟 6/8
    倒入肉片，煸肉片變色。
  • 步驟 7/8
    倒入萵筍片。快速翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    加入鹽和雞精調味即可。
小貼士

為了萵筍片更加脆爽，入鍋後，要大火快速翻炒。烹入過程不易過長。

釋出於 2020-03-30
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