jxcaipu logo
木耳菌菇炒肉片
10.2萬 熱度 27 收藏
江又靈重

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

還是非常好的防霾食物。

時間:10-30分鐘
食材
男廚秋木耳 35朵
豬肉（瘦） 100克
白玉菇 100克
生抽 1湯匙
料酒 2湯匙
鹽 1克
蔥姜 適量
食用油 15克
小紅朝天辣椒 4個
澱粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    #我選用的是男廚東北秋木耳#男廚東北秋木耳，品質非常好，口感爽脆厚實，可炒食也可燉煮或涼拌，軟，每一片都是無根黑木耳，泡發後形狀如小碗，清洗起來也更方便，口感更好。
  • 步驟 2/9
    將食材清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    男廚秋木耳用溫水泡發半個小時。
  • 步驟 4/9
    裡脊肉切薄片，紅辣椒切成段，蔥姜切絲，肉片用鹽，澱粉，料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，油溫五成熱的時候放入肉片，翻炒至顏色發白後盛出待用。
  • 步驟 6/9
    鍋內留下的油不要倒掉，再次燒熱後放入木耳中火翻炒幾分鐘。
  • 步驟 7/9
    放入白玉菇與紅辣椒翻炒變軟。
  • 步驟 8/9
    最後加入鹽，料酒 ，生抽翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    木耳爽脆可口，口感厚實，裡脊肉嫩滑鮮美，加上好吃的菌菇，絕對的下飯利器。
小貼士

黑木耳富含膳食纖維，對於降低膽固醇，排出無意識吃下的穀殼、木屑、沙子，裹挾一些消化道的雜質有一定作用，經常吃些木耳對人體是有益的哦。

釋出於 2019-01-08
168
相關菜譜
寫評論