菌菇炒肉片 - 菌菇炒肉片的做法,菌菇炒肉片怎麼做好吃,菌菇炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

菌菇炒肉片

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certainty小珍珠

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愛吃菌菇的肯定不會錯過這道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鮮香,特別是加了辣椒進去，超級的下飯！菌菇的不但營養價值高，還有保健作用，增強免疫力、強健骨骼、保肝解毒。

食材

秀珍菌菇 340克

豬瘦肉 140克

辣椒適量

生抽適量

料酒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好主要食材。辣椒依據個人喜好酌量加減
步驟 2/13

食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
步驟 3/13

肉片放入碗中，加入生抽、料酒、薑末、少許植物油拌勻醃一會（這樣處理的肉片入味又很嫩，比加澱粉的要更健康）
步驟 4/13

菌菇處理乾淨用清水沖洗，然後開水下鍋焯水，開鍋後立即關火撈入涼水盆裡
步驟 5/13

撈出菌菇並輕輕擠出水份，不用太乾
步驟 6/13

鍋內入底油，溫熱的時候下入肉片用筷子滑散
步驟 7/13

顏色發白放入蔥花
步驟 8/13

炒出香味放入辣椒
步驟 9/13

加入菌菇
步驟 10/13

放入鹽，大火翻炒至辣椒微蔫
步驟 11/13

放入蒜末
步驟 12/13

翻炒三兩下激出蒜味即可關火出鍋。
步驟 13/13

成品圖！

小貼士

1 菌菇炒的時候愛碎，要提前焯水

2 肉片提前醃製一下更嫩更入味

釋出於 2018-10-17