Name: 蘑菇炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 200g; 平菇 800g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 薑絲 適量; 幹辣椒 2-3個; 香菜 少許; 水澱粉 50g; 醬油 適量

蘑菇炒肉片

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近日國外網站登出一則研究結果：研究人員找到一種和牛肉一樣頂飽，能量卻很低的食物——蘑菇。

研究人員介紹，蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一樣有很強的飽腹感。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是，蘑菇鮮味十足，不用加一點味精或雞精就可以做出許多味道不輸給牛肉的美味佳餚。蘑菇做湯味道鮮美，不加鹽也十分美味；清炒或紅燒都行。不過需要注意的是，蘑菇一定要徹底加熱熟透，否則會有食物中毒的危險。今天我做的蘑菇炒肉片，既簡單又家常，希望大家互相學習

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 200g

平菇 800g

油適量

鹽適量

蔥花適量