老爸老媽常說，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。這一條腿就是指蘑菇，各種蘑菇。小時候一到初夏，大家都愛起早趁著薄霧拎個小籃子去樹林裡撿蘑……撿回來的蘑菇特別的鮮嫩，不管是趁新鮮燉肉吃，還是曬乾後炒肉吃，就是素炒著，都是非常鮮香可口的。不過野生蘑菇有些可食用，也有些是有毒的，偶爾會聽說有撿了蘑菇吃中毒了的，甚至有一家幾口同時沒命。食用野生蘑菇，需要很強大的辨別能力。現在撿蘑菇的應該很少了吧，菜市場很方便就能買到好些種安全無毒又美味的蘑菇，何必冒險呢？這次做的蘑菇是菜市場常見的白蘑菇，配以泡椒，炒的豬肉片，很香很鮮的味道。泡椒，大概是菜椒吧，買的時候見牌子上寫的泡椒，所以也就叫它泡椒好了。