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幹蘑菇炒肉片
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水蜜桃

蘑菇炒肉,萬萬不可直接下鍋,學會這個小竅門,肉質滑嫩又好吃

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
幹磨菇 1把
紅蘿蔔 半根
適量
適量
生抽 半勺
澱粉 半勺
清水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅蘿蔔隨意切片
  • 步驟 2/7
    瘦肉切片裝碗中
  • 步驟 3/7
    幹磨菇用溫水浸泡1小時左右
  • 步驟 4/7
    切好的肉片裝碗中,加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    鍋中加入適量油,燒至6成熱後,將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
  • 步驟 6/7
    鍋中放少許油,放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒,等紅蘿蔔炒熟後,加適量鹽,翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後,將炒好的肉片倒入鍋中,一起翻炒,待三種菜的味道相互混合後,關火出鍋。
小貼士

肉用大火提前爆炒備用

釋出於 2020-02-10
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