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幹蘑菇炒肉片
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蘑菇炒肉,萬萬不可直接下鍋,學會這個小竅門,肉質滑嫩又好吃
時間:10分鐘內
食材
瘦肉
150g
幹磨菇
1把
紅蘿蔔
半根
油
適量
鹽
適量
生抽
半勺
澱粉
半勺
清水
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
紅蘿蔔隨意切片
步驟 2/7
瘦肉切片裝碗中
步驟 3/7
幹磨菇用溫水浸泡1小時左右
步驟 4/7
切好的肉片裝碗中,加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
步驟 5/7
鍋中加入適量油,燒至6成熱後,將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
步驟 6/7
鍋中放少許油,放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒,等紅蘿蔔炒熟後,加適量鹽,翻炒均勻
步驟 7/7
等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後,將炒好的肉片倒入鍋中,一起翻炒,待三種菜的味道相互混合後,關火出鍋。
小貼士
肉用大火提前爆炒備用
釋出於 2020-02-10
239
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