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青椒蘑菇炒肉
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五月你來

蘑菇，菌肉肥厚，質細具香氣，味道鮮美，營養價值高。辣椒是我家每天必須上的一份食材，對它的喜愛對於無辣不歡者是不必解釋的。

時間:10分鐘內
食材
青椒 150g
蘑菇 100g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醋 少許
醬油 少許
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒洗淨切大塊，蘑菇洗淨切片。
  • 步驟 2/10
    豬肉洗淨切片，蒜拍散切末，姜切細絲。
  • 步驟 3/10
    熱鍋放少許油，倒入肉片煸炒，變色後撒少許鹽。
  • 步驟 4/10
    將肉盛出備用。
  • 步驟 5/10
    留底油放入蒜末和薑絲爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入青椒快速翻炒。
  • 步驟 7/10
    淋入少許醋。
  • 步驟 8/10
    倒入切好的蘑菇，繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    再倒入炒好的肉片，淋入少許醬油。
  • 步驟 10/10
    出鍋前，撒入少許鹽，翻炒均勻。
小貼士

青椒要快速翻炒，蘑菇很容易熟，也易出水，所以不需要炒制太長時間，也不必加水。因為先炒肉片時加了少許鹽，最後出鍋前也只需一點點就夠了。

釋出於 2023-06-25
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