蘑菇炒肉是一道灰常下飯的家常菜,同時也很有營養。蘑菇不但味道鮮美,含有大量的蛋白質和氨基酸,其含量是一般植物不能比擬的,還含有多種維生素,熱能量相對較低,其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
用開水焯一下蘑菇一是可以消毒,二是有水分蘑菇不易被炒碎~