jxcaipu logo
蘑菇炒肉絲
1.4萬 熱度 108 收藏
詩瑤

蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蒜苗 適量
五香粉 適量
青椒 適量
生抽 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切絲，用鹽和五香粉和澱粉醃製一會。
  • 步驟 2/8
    蘑菇焯水，過涼水後捏幹水分。
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油，放入肉炒變色盛出。留底油。
  • 步驟 4/8
    再放入切好的蒜苗翻炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入蘑菇翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    再加入適量鹽和五香粉炒勻
  • 步驟 7/8
    再放入切好的青紅椒絲炒勻。
  • 步驟 8/8
    倒入炒好的肉絲炒拌均勻，加適量生抽調味即可。
小貼士

肉用澱粉醃製一會，炒出來的肉更嫩。

釋出於 2023-11-05
175
相關菜譜
寫評論