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青椒香菇炒肉絲
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寄玉絲

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。前兩天去農村挖野菜，遇到一個種植香菇的家家剛採摘的香菇，買回來一大袋，所以這兩天炒菜時都放上一些，味道很鮮美。連雞精都省了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
青椒 100g
鮮香菇 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒和香菇切成絲。
  • 步驟 2/8
    豬肉切絲，加料酒和澱拌勻。
  • 步驟 3/8
    鍋放油，將肉絲炒熟盛出。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，放蔥段炒香。
  • 步驟 5/8
    加入青椒和香菇炒勻。
  • 步驟 6/8
    加適量的鹽，再加少許的生抽。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻，待八成熟後加入炒熟的肉絲。
  • 步驟 8/8
    炒勻後盛出。
小貼士

鹽的量要少些，因為生抽也含有鹽份，不然炒出的菜太鹹。大火快炒。

釋出於 2020-03-20
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