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青椒豆皮炒肉絲
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無關痛癢吉

青椒豆皮炒肉絲是一道非常簡單的快手家常菜，而且味道也不錯哦，也是爸爸最愛的下酒菜之一。喝酒時應注意適當吃些富含蛋白質的菜餚，如肉蛋及大豆製品等，這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等於服了保肝藥。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 300g
裡脊肉 150g
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將豆腐皮清洗乾淨並切絲備用。
  • 步驟 2/8
    裡脊肉切絲，用料酒，鹽，生抽，澱粉拌勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/8
    青椒和蔥也切成絲。
  • 步驟 4/8
    豆腐皮去開水焯一下，盛出瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒少許油 加入肉絲滑散，炒至顏色變白 。倒入切好的蔥炒出香味。
  • 步驟 6/8
    倒入切好的豆腐皮，翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    再放入少許生抽後下青椒炒勻。
  • 步驟 8/8
    放入適量鹽翻炒片刻，最後放入少許雞精炒勻即可出鍋。
小貼士

一般豆腐皮都會有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切絲後焯個水，這樣可以去除豆腥味。

釋出於 2022-12-08
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