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青椒豆皮炒裡脊
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deflection恐懼

好吃

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 2張
青椒 1個
裡脊 100g
西紅柿 1/2個
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
生抽 1大勺
雞精 適量
生粉 1茶匙
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐皮，切條；青辣椒，切段；西紅柿，切片。
  • 步驟 2/9
    豬裡脊肉切條，加鹽、料酒、澱粉，抓勻，醃製10分鐘以上。
  • 步驟 3/9
    熱鍋上油，倒入醃好的裡脊肉絲，大火，快速翻炒至肉變色，盛出，備用。
  • 步驟 4/9
    另起油鍋，爆香蔥姜碎，將西紅柿片放入，炒出茄汁。
  • 步驟 5/9
    將豆皮、青椒倒入，翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    加入炒好的裡脊絲。
  • 步驟 7/9
    加生抽及少許熱水，大火兩分鐘。
  • 步驟 8/9
    加少許鹽。
  • 步驟 9/9
    加少許雞精，即可出鍋。
小貼士

此菜中鹽的可以不加，因為豆腐皮本身就有鹹度。

全程大火快炒。

釋出於 2020-02-06
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