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青椒毛豆炒肉絲
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complaint牛腩

毛豆和肉絲一起炒，可以提鮮味。再加上青椒，淡淡的辣味，令人開胃。翠綠的青椒和毛豆，顏色也很是喜人。是一道很不錯的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 350g
青椒 3個
肉絲 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    三個青椒。
  • 步驟 2/16
    青椒洗乾淨去蒂去籽切成細絲。
  • 步驟 3/16
    新鮮的帶殼毛豆。
  • 步驟 4/16
    剝好一碗毛豆子。
  • 步驟 5/16
    準備好的肉絲，加入適量料酒。
  • 步驟 6/16
    毛豆子冷油下鍋。
  • 步驟 7/16
    不斷煸炒，至毛豆表皮發皺。
  • 步驟 8/16
    將爆好的毛豆子盛在碗裡待用。
  • 步驟 9/16
    另起油鍋，放入蔥姜爆香。
  • 步驟 10/16
    放入肉絲煸炒。
  • 步驟 11/16
    加入適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 12/16
    放入爆好的毛豆子。
  • 步驟 13/16
    再放入青椒，均勻翻炒幾下。
  • 步驟 14/16
    加入適量水。
  • 步驟 15/16
    大火煮約五六分鐘。
  • 步驟 16/16
    加少許味精調味出鍋。
小貼士

毛豆子冷油下鍋，進行煸炒。這樣炒出來的毛豆才夠軟糯。

釋出於 2024-02-11
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