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青椒毛豆炒雞蛋
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YYcon_

喜歡吃毛豆，這幾天毛豆特便宜，只要一元一斤，想著法兒吃。綠綠的毛豆、青椒襯著嫩黃的雞蛋，特別喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 300g
雞蛋 100g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒去籽切片。
  • 步驟 2/9
    毛豆去殼備用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散、打勻。
  • 步驟 4/9
    鍋中加水，放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。
  • 步驟 5/9
    鍋中大火加熱油，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
  • 步驟 6/9
    將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊。
  • 步驟 7/9
    放入毛豆、青椒翻炒3分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入鹽翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    最後加入味精拌均勻即可。
小貼士

毛豆一定要煮熟，煮透，否則其中所含的植物化學物會影響人體健康。

釋出於 2022-10-24
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