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毛豆炒雞蛋怎麼做？
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京細菜譜

毛豆去殼、雞蛋打散備用。熱油炒香毛豆，然後放入鹽、紅辣椒炒勻，再倒入雞蛋液炒熟即可

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗淨切丁
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
  • 步驟 3/6
    加紅辣椒、鹽翻炒均勻
  • 步驟 4/6
    加雞蛋液
  • 步驟 5/6
    等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可
小貼士

雞蛋比較容易吃鹽,而毛豆不容易吃鹽,所以鹽要先加

雞蛋液必須凝固以後在翻炒，這樣雞蛋可以均勻地沾在毛豆上

釋出於 2020-05-12
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