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青椒土豆炒肉
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雞蛋小超人菅

小時候家裡不富裕，每天我媽做的都是土豆炒肉，偶然放進去了青椒，感覺青椒跟土豆的味道還是蠻搭配的，當時覺得就是美味。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 一個
大土豆 一個
豬肉 適量
大蒜 兩瓣
豆瓣醬 適量
老抽或者生抽都可以 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜瓣，豬肉用水洗過以後切片。豬肉最好在切完了以後再用水洗2遍。（我對吃的有嚴重潔癖吧）
  • 步驟 2/9
    青椒去頭把裡面的種子弄出來，用手撕成小塊備用。
  • 步驟 3/9
    土豆切塊放在水裡泡著。
  • 步驟 4/9
    我全程用的中火。熱鍋涼油，放入豬肉煸炒到紅色變白放入半勺料酒。炒一分鐘左右，讓料酒充分進入肉裡。
  • 步驟 5/9
    將鍋裡的肉用鏟子推到一邊，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味兒。
  • 步驟 6/9
    放入土豆炒至土豆斷生。
  • 步驟 7/9
    放入青椒炒3分鐘左右。加半勺豆瓣醬和一勺老抽。繼續炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。
  • 步驟 8/9
    出鍋前加入鹽和少量香油。
  • 步驟 9/9
    美味的一道菜就出鍋了。
小貼士

1.土豆切好了要放到水裡泡著，這樣不容易讓土豆氧化。

釋出於 2018-09-27
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