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青椒土豆炒雞丁
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vocabulary豆漿

雞胸肉上過漿後不會很乾柴，但是還富有口感，青椒口感清脆又為整道菜提香。土豆現煮後過油吃起來非常的香！每次做這道菜都不會剩下！希望大家能夠試試！

食材
雞胸肉 半塊
青椒 看心情
土豆 看喜好
料酒 一匙
生抽 2勺
鹽 適量
糖 適量
生粉 1勺
黑胡椒 看喜好
植物油 4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    全家福
  • 步驟 2/11
    青椒切小塊，喜歡吃辣點可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒對半切之後用勺子刮掉。
  • 步驟 3/11
    雞胸先切片
  • 步驟 4/11
    再切條，處理成自己喜歡的大小。
  • 步驟 5/11
    放入料酒，鹽，生抽醬油，澱粉，薑蓉蒜蓉攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    熱鍋放入冷油，這裡的油可以稍微多一點，下面需要滑炒雞肉。
  • 步驟 7/11
    冷油的時候放入雞肉滑炒，炒到雞肉基本變色，但不需要全熟
  • 步驟 8/11
    土豆去皮切丁可以放入在有水的碗裡微波爐大火5分鐘。煮熟的土豆放入鍋內炒出土豆的香氣，這步可省略，單獨炒過感覺土豆會更香！
  • 步驟 9/11
    然後把青椒稍稍翻炒後放入土豆和雞丁一起拌炒，放一點糖，少許鹽（或者倒入一勺生抽）最後調味。就可以出鍋了。
  • 步驟 10/11
    裝盤
  • 步驟 11/11
    成品圖，看到這裡我想並不需要過多的描述，總之非常家常又好吃的一道菜希望大家會喜歡！
小貼士

喜歡青椒多放青椒，喜歡雞丁多放雞丁，喜歡土豆對方土豆，口味重就多放點鹽。我喜歡把姜蒜處理成泥狀，這樣吃起來不會影響口感。

釋出於 2019-02-10
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