1. 五花肉不要切成太薄的片，香乾斜切更能入味，幹香菇用冷水泡更能保持香菇的鮮味和營養；

2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且層棕色；

3. 再加入五花肉煸炒，將五花肉慢慢煸炒出油，且微微發黃；

4. 加入香料一起煸炒， 這樣能激發香料的味道；

5. 加入香菇是為了使得整道菜味道更好，如果沒有也可以不加；

6. 先將肉煮上十分鐘，再加入香乾一起煮十分鐘，不要一起加入，香乾不需要煮很長時間；

7. 煮好後轉為大火適量收汁，再加入鹽等調味，最後加入青蒜攪拌均勻即可關火。