蠔油百葉菌菇炒肉片 - 蠔油百葉菌菇炒肉片的做法,蠔油百葉菌菇炒肉片怎麼做好吃,蠔油百葉菌菇炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

蠔油百葉菌菇炒肉片

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家常菜的魅力在於入味鮮美，下飯，有時候我喜歡用各種食材混搭炒一碗，葷素搭配。尤其是家裡吃的人少，菜燒多了也吃不完，這樣做法能每天吃到不同的食材有利於健康。

時間:10分鐘內

食材

豬肉片 120g

百葉 1張

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

香菇洗淨，黑木耳泡發後摘選乾淨，準備一張中厚的百葉
步驟 2/14

把百葉和香菇切片
步驟 3/14

豬腿肉切片後加入料酒，生抽和生粉抓勻醃製2小時
步驟 4/14

準備蔥花和蒜泥
步驟 5/14

熱鍋溫油，下肉片過油至變色撈起
步驟 6/14

再把蒜泥加入煸炒出香味
步驟 7/14

倒入香菇，黑木耳和百葉加入料酒
步驟 8/14

加入鹽煸炒均勻
步驟 9/14

加入少許開水
步驟 10/14

蓋上燒2分鐘
步驟 11/14

開啟加入豬肉片煸炒均勻
步驟 12/14

加入蠔油煸炒均勻
步驟 13/14

再加入雞精煸炒均勻後熄火
步驟 14/14

撒上蔥花上桌

小貼士

1.要吃口感鮮嫩的豬肉片一定要先上漿，考慮到加蠔油近於紅燒醃製的時候加入生抽上色入味。豬肉片過油變色撈起已經是近八分熟了，最後加入能保持鮮嫩的口感

釋出於 2024-12-07