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茶樹菇炒肉片
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茶樹菇炒肉片一直是老媽上飯店必點的菜,確實好吃。不過在菜場從來沒見賣過,可能是小地方吧。我不知道茶樹菇有什麼營養,我只知道只要是菌類,沒毒的,吃了就是有營養,好。那天偶然在菜場看到一小攤,激動的問了價,還好,能接受,仔細看菇,太老了。心裡又想要,怎麼辦,買了吧。回家一邊洗一邊心裡犯嘀咕,這麼老能不能吃啊?又自我安慰,不能吃就算了,他們吃肉我吃菇,就算懲罰我瞎花錢了。老媽最愛吃啊,趕緊打電話啊,結果響了半天沒人接,看來是沒這口福了。下次吧,會有機會的。菜炒好了,我趕緊叫老公嚐了一口,老公說還不錯,他呀,只要是我做的什麼都說好,不能完全信。我吃了一口,嘿,真不錯,一點不老,嫩嫩滑滑的,哈,看來不會挨批了。

時間:10-30分鐘
食材
茶樹菇 300g
五花肉 300g
豆瓣醬 適量
豆豉 適量
青椒 3個
紅椒 1個
蔥姜 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉洗淨加蔥、姜、花椒、水下鍋煮20分鐘。
  • 步驟 2/10
    這時可以把茶樹菇洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    青紅椒洗淨切長條。
  • 步驟 4/10
    肉煮到筷子可以戳動,取出用清水洗淨。
  • 步驟 5/10
    切薄片。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油燒熱,下豆瓣醬煸炒出紅油。
  • 步驟 7/10
    放入豆豉、肉片煸炒至肥肉出油。
  • 步驟 8/10
    放入茶樹菇煸炒一會。
  • 步驟 9/10
    放入青紅椒斷生即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤,開吃。
小貼士

1、可能還是菇買的不好,頭都洗掉了。

2、光放豆瓣醬和豆豉有點辣,鹹味夠了,不用放鹽。不愛吃辣的可以少放點,再放點鹽。

釋出於 2019-12-25
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