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茶樹菇炒肉片
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忌杜鞘耐蝗

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。秋天了， 了不長秋膘，多吃點菌類吧。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 150g
茶樹菇 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
大蒜 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/9
    茶樹菇用剪刀剪去根部
  • 步驟 3/9
    茶樹菇洗淨濾幹水份，肉切成片備用
  • 步驟 4/9
    肉片里加入適量的老抽
  • 步驟 5/9
    加入生粉和清水抓勻
  • 步驟 6/9
    鍋中加油，下入姜、蒜炒香
  • 步驟 7/9
    加入肉片翻炒至六分熟
  • 步驟 8/9
    加入茶樹菇
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，炒熟後加入適量鹽，花椒粉雞粉調味即可
小貼士

1.茶樹菇需剪去根部有泥的地方。

2.醃肉的時候加入適量油，炒出來的肉片更嫩滑。

釋出於 2023-06-21
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