昨天家附近的家家園農貿市場開業第一天，我送完孩子進去轉了一圈，買回來新鮮的茶樹菇和五花肉，就做了這道菜。

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害的高檔珍稀食用菌，它色香味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，清香濃郁，味道鮮美，回味無窮。

茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。