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海鮮菇(白玉菇、茶樹菇)炒肉片
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王苗是豬

黃小姐喜歡吃肉、

方煮夫就只管做肉

食材
蒜2 瓣
姜2 片
鹽 2克
海鮮菇一碟 適量
瘦肉二兩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將食材洗乾淨準備好，蘑菇需要放在水裡加少許鹽浸泡一下，脫水後裝碟，瘦肉切成片裝。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱後加入食用油，香油豆油什麼的都可以，然後大火燒熱放入生薑蒜，大概三十秒即可。
  • 步驟 3/5
    將準備好的肉片下鍋翻炒，期間倒入少許料酒去味，再加入少許醬油上色，待肉片炒的六七分熟，有黃豆醬的可以加一點黃豆醬翻炒。
  • 步驟 4/5
    肉片八九分熟的時候倒入準備好的海鮮菇，中火慢炒，一兩分鐘後倒入準備好的涼水，蓋上鍋蓋悶上兩分鐘，開鍋後加入少許鹽(自己拿捏下多少合適~)，再加點雞精炒一下即可開鍋裝盤。
  • 步驟 5/5
    散上蔥花就可以吃啦PS:蔥花是根據個人習慣，我喜歡加點顏色～另外這是小煮夫第一次做這個菜，自己瞎折騰做的，望大神指導~喜歡做菜的也可以相互交流~謝謝~
小貼士

鹽的分量很重要

菇子易熟，不要炒太久~

釋出於 2018-11-01
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