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杏鮑菇炒肉片
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太上老君interior

由於我做得菜大多都是讓自家吃的。所以我家做飯講究的是：簡單、健康、美味！稱為懶人菜吧！花小小錢，花小小時間，吃得總比外面的快餐放心！今天做的是杏苞菇炒肉片。是一道非常不錯的下酒菜哦。雖然爸爸不在家，在父母節到來之際，送給我老爸，希望他永遠幸福快樂，平安健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬瘦肉 100g
杏苞菇 300g
青椒 10g
紅椒 10g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
大蒜 適量
八角 適量
薑片 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備瘦肉適量，清洗乾淨
  • 步驟 2/13
    切成小長條。
  • 步驟 3/13
    杏苞菇洗淨
  • 步驟 4/13
    切成片。
  • 步驟 5/13
    準備輔料：薑片，八角，花椒，大蒜，青紅椒，蔥花。
  • 步驟 6/13
    準備適量青椒（切成小塊）
  • 步驟 7/13
    準備紅椒 （切成小塊，圖沒了，）
  • 步驟 8/13
    油鍋預熱，倒入蔥薑蒜等。爆出香味。
  • 步驟 9/13
    倒入切好的肉片。爆炒至肉身變白。倒入些許料酒去除腥味
  • 步驟 10/13
    加入適量老抽上色。
  • 步驟 11/13
    倒入杏苞菇。不停翻炒。放一些醋入味。（醋放一點就行）
  • 步驟 12/13
    加入適量清水。加入鹽，雞精等。
  • 步驟 13/13
    待鍋中清水變粘稠，放入切好的青紅椒，翻炒一分鐘即可裝盤。
小貼士

杏苞菇不要切太薄。

釋出於 2019-08-01
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