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杏鮑菇炒肉片
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懇戀arc

emmmmmm下飯菜！杏鮑菇的肉感真是棒棒噠！！！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250克
杏鮑菇 200克
胡蘿蔔 一根
青椒 兩個
老抽 料酒 各一勺
生粉 一勺
鹽糖 適量
蠔油 香醋 各一勺
生薑 五片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切片。
  • 步驟 2/9
    加入一點兒鹽，生粉，料酒，抓勻後醃製15分鐘。
  • 步驟 3/9
    杏鮑菇切厚片。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔，青椒分別改刀。
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，下薑片和肉片，翻炒到肉片變白後盛出備用。
  • 步驟 6/9
    再加點油，加入胡蘿蔔和杏鮑菇片。炒到杏鮑菇略軟。
  • 步驟 7/9
    倒回肉片。
  • 步驟 8/9
    加入老抽，生抽，蠔油，鹽糖翻炒。
  • 步驟 9/9
    加入青椒，炒到略軟。
小貼士

1.把調料汁提前配好，可以縮短炒制時間，更加節省時間。

2.蠔油和生抽都是鹹的，鹽的量要少。

3.杏鮑菇煸炒的時候會出一點水，可以先中火煸炒再大火收汁。

4.杏鮑菇也可以換成口蘑、草蘑，或者其他自己喜歡的菌菇類。

釋出於 2018-06-01
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