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海鮮菇炒西蘭花
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葉亡命天涯

西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減小腎臟負擔,還有補肝明目的作用。

海鮮菇營養豐富，蛋白質佔 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。海鮮菇炒西蘭花，是一道很清爽的，營養美味的菜。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 250克
海鮮菇 100克
食用油 10克
蠔油 10克
食鹽 2克
薑片 5克
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煮鍋中加水燒開，放入食鹽，西蘭花焯燙一下，撈出過涼水；
  • 步驟 2/9
    炒鍋裡放入食用油，油溫五成熱，放入蒜、薑片煸香；
  • 步驟 3/9
    再放入海鮮菇煸炒；
  • 步驟 4/9
    加入10克的蠔油，煸炒（炒蘑菇的時候放點蠔油很提鮮味）；
  • 步驟 5/9
    在放入焯好的西蘭花，調入食鹽，翻炒均勻即可；
  • 步驟 6/9
    裝盤即可
  • 步驟 7/9
    看看有食慾吧
  • 步驟 8/9
    鹹鮮適口的營養餐
  • 步驟 9/9
    好吃零負擔
小貼士

西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

釋出於 2018-07-10
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