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手撕茶樹菇炒肉
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一碗

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

時間:10-30分鐘
食材
茶樹菇 250g
瘦肉 150g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茶樹菇擇去根蒂後放水裡洗淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。
  • 步驟 3/8
    瘦肉洗淨切成肉絲後放入小碗裡，加入生抽、鹽、澱粉拌勻略醃製五分鐘。姜蒜去皮洗淨切成絲，青椒切成小塊備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲炒香後放入肉絲翻炒斷生後盛出備用。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香後放入茶樹菇翻炒熟。
  • 步驟 6/8
    茶樹菇炒熟後放入肉絲翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入青椒翻炒翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

炒菌類時大蒜要多放一些，這樣味道更香。

釋出於 2019-08-09
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