jxcaipu logo
辣白菜炒肉片
8.3萬 熱度 79 收藏
哤單純兒兒

對於無辣不歡的人,有時為了迎合別人的口味,在外吃飯只能是忍忍了。上個月,出差廈門兩天,高鐵上的飯菜,死貴又不合胃口,招待客戶吃的日本料理,有三文魚,魚子醬,帝王蟹,神戶牛肉等等,這家店是應客戶的要求去的,吃的他們是相當的滿意,當然價格也是非常之美麗的。客戶就是上帝,只能儘可能的滿足他們的需求,誰讓人家是咱的衣食父母來著。回家第一件事,放行李,換裝;第二件事,當然是開冰箱找吃的,還必須是找辣的。冰箱裡還存有一些辣白菜,也有媽媽提前解凍切的肉片,酸辣爽口的辣白菜炒肉片,只需花上不到十分鐘,就可以吃上了,知我者也,媽媽也!

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 150g
辣白菜 200g
適量
適量
生薑 適量
韭菜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    辣白菜一袋,韭菜洗淨,切段。
  • 步驟 2/10
    瘦肉提前解凍,切薄片,加入料酒,生粉,鹽,醬油,色拉油醃製。
  • 步驟 3/10
    鍋中倒油,燒至七成熱時,放入醃好的肉片。
  • 步驟 4/10
    用筷子快速的劃開,炒至變色後撈出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中留底油,入生薑絲翻炒。
  • 步驟 6/10
    入辣白菜翻炒。
  • 步驟 7/10
    入韭菜梗翻炒。
  • 步驟 8/10
    入肉片翻炒。
  • 步驟 9/10
    調入少量鹽。
  • 步驟 10/10
    最後撒入韭菜葉,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1:醃製肉片時,有加調味料,加上辣白菜也有鹹味,故後續鹽的加入需慎重。

2:韭菜也可以換成洋蔥。當然都沒有也可以不放,咱主要是吃辣白菜和肉哈。

釋出於 2019-08-06
相關菜譜
寫評論