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蘋果白菜炒肉片
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淨摯手話蕉

蘋果白菜，不知道是不是因為它的莖部長得像蘋果還是什麼原因，在我們老家叫它蘋果白菜。因莖的肥厚，口感脆嫩，水份足，煮得熟一點又非常嫩滑，是冬季非常受歡迎的一款小青菜，家常清炒或加點肉片都非常贊。今天來點肉片炒一下！

時間:10-30分鐘
食材
蘋果白菜 500g
腿部瘦肉 200g
大蒜 2瓣
油 適量
鹽 適量
十三香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，就是這樣的兩顆白菜，冬天時令青菜！
  • 步驟 2/12
    青菜洗淨，切成自己喜歡的形狀，我會把菜葉和莖分開。肉切肉片，大蒜切碎
  • 步驟 3/12
    熱鍋涼油，油熱下大蒜
  • 步驟 4/12
    下十三香粉，拌勻爆香
  • 步驟 5/12
    下肉片，翻炒變色，熟透
  • 步驟 6/12
    下菜莖翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    鍋乾的話加適量水
  • 步驟 8/12
    加適量鹽拌勻
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子，大火悶2～3分鐘，把菜莖悶熟。看喜歡的口感，增減時間
  • 步驟 10/12
    開蓋下菜葉，拌勻，炒熟
  • 步驟 11/12
    拌勻，關火，菜葉蔫了就好了
  • 步驟 12/12
    美味出鍋
小貼士

悶的時間據自己喜歡的口感增減，也可以直接炒熟！

菜葉熟得快，後下防止太熟營養流失！

釋出於 2019-09-02
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