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白瓜炒肉片
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楊桃

白瓜炒肉片白瓜有些地方叫西葫蘆，廣東人習慣叫白瓜、雲南白瓜。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用，富含水分，潤澤肌膚

時間:10分鐘內
食材
白瓜 400g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白瓜一條，豬臉肉一塊，生抽，生粉，油鹽適量
  • 步驟 2/8
    豬肉切薄片
  • 步驟 3/8
    用生粉，生抽，油撈勻
  • 步驟 4/8
    白瓜洗淨一開四切片
  • 步驟 5/8
    熱油鍋放調味的肉片炒香
  • 步驟 6/8
    放入白瓜切片一起炒
  • 步驟 7/8
    放少量水炒下 蓋上鍋蓋稍燜煮下（這是為了遷就老人家吃才放水，否則直接炒變色即可，口感更脆爽）
  • 步驟 8/8
    放適量鹽炒勻即可起鍋
小貼士

豬肉放些生粉，生抽拌勻 炒出來會更嫩滑

釋出於 2019-08-22
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