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酸黃瓜炒肉片
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國喌其實個愛你

喜歡突發奇想來搭配一些菜，不想侷限於菜譜裡的條條框框。酸黃瓜炒肉片，想來會是酸溜溜的味道，但是做出來的口感確不是的，很特別。酸黃瓜酸脆爽口，有解油膩，助消化的作用。

時間:10分鐘內
食材
酸黃瓜 100g
豬前腿肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
小紅椒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來酸黃適量，用清水泡十分鐘，洗淨
  • 步驟 2/8
    豬前腿瘦肉切片，用一勺生抽，少許料酒與澱粉醃漬10分鐘
  • 步驟 3/8
    紅尖椒2個切圈，姜與蒜適量切末
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱後入姜、蒜、辣椒爆香
  • 步驟 5/8
    隨後下肉片迅速翻炒
  • 步驟 6/8
    至肉片斷生
  • 步驟 7/8
    跟著放酸黃瓜下去翻炒片刻，加少許雞精、蔥花起鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤咯
小貼士

1.買來的酸黃瓜會有些鹹，用清水泡掉它的鹹味，再炒會好很多。

2.這道菜不用再別外加鹽了。

釋出於 2019-08-16
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