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黃瓜炒肉片
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complaint牛腩

手法極簡單的一道葷素搭配的家常菜，懶人必備之良方。菜品保留黃瓜獨有的香脆、肉片的嫩滑～葷素搭配，相得益彰！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
梅肉 60g
澱粉、生抽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    頂花帶刺的黃瓜兩條。
  • 步驟 2/6
    洗淨切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力～
  • 步驟 3/6
    梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，醃肉的時候適量加點油。）
  • 步驟 4/6
    旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
  • 步驟 5/6
    下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
  • 步驟 6/6
    見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。
釋出於 2018-08-20
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