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茭瓜炒肉片
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玉樹臨風insert

茭瓜炒肉片

時間:10-30分鐘
食材
茭瓜 580g
豬後腿肉 383g
香菇 80g
青椒 88g
玉米澱粉 少許
十三香調料 適量
料酒 適量
精鹽 適量
醬油 少許
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材洗淨。茭瓜、香菇切片，青椒橫切成小條，豬肉去皮切片，肥、瘦分開。
  • 步驟 2/10
    肉片用少許澱粉、十三香調料和適量蔥姜料酒拌勻醃製二十分鐘。
  • 步驟 3/10
    將肥肉倒入鍋中，加入少許清水小火煉油，待油脂煉出後將金黃的油渣推向一邊，下入肉片快速撥散並煸炒至變色。
  • 步驟 4/10
    加入香菇煸炒一會兒。
  • 步驟 5/10
    加入茭瓜煸勻翻炒。
  • 步驟 6/10
    約兩分鐘後加入少許醬油炒勻繼續翻炒一會兒。
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽炒勻後加入適量開水翻勻略煮。
  • 步驟 8/10
    約一分鐘後關火，加入青椒翻勻。
  • 步驟 9/10
    蓋蓋悶一分鐘出鍋。
  • 步驟 10/10
    盛出開飯。
小貼士

無

釋出於 2022-09-03
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